Menu de la 11ème Journée Gourmande

Apéritif adouci de sa crème offert

Petite feuillantine façon bouchée à la reine infusée aux aromates
Secret du tour de main Grand Mère,
le tout sur son lit de verdure, aromatisé aux échalottes
"la Petite Fringale"

Cuisse de canard au sel de 24 heures confite à la graisse d'oie, nappée de sa crème de queues de Morilles infusées à l'armagnac
Petit Martin sec pôché au Pinot légerement poivré,
Moelleux de Girolles et Beaufort aux éclats de tomates confites et basilic
"l'Auberge"

Profitérole maison garnie de sa crème glacée à l'infusion
des Iles , nappée de sa sauce Chocolatée
"La petite Fringale"

Petit pavé à l'émulsion de chocolat blanc,
truffé de ses fraises légérement glacées au sucre
"l'Auberge"

Café, Vin bouteille rouge et rosé compris